Einbrandkontrollwaagen sind ein wichtiger Bestandteil im Bewertungsprozess des Röstergebnisses. Durch Verwiegung der Charge werden der Röstverlust durch Veränderung des Feuchtegehalts und Produktverlust durch Häutchenseparation und Bohnenabrieb ermittelt und ggf. die Röstparameter nachjustiert.
